Mohn von der Alb

Klassischerweise finden Mohnsamen oft Verwendung im süßen Gebäck. Ob Mohnschnecken, Striezel, in Kombination mit Käse- oder Obstkuchen sind die Samen köstlich. Für diese Gebäcksorten eignet sich vor allem eine sämige Mohnmasse. Beliebt sind die Backwaren vor allem wegen des nussig-feinen bis süßlichen Geschmack des Mohns. Weniger bekannt ist der Einsatz von Mohnsamen in salzigen, herzhaften Speisen. Obwohl Mohn wunderbar zu Kartoffeln, Schupfnudeln oder klassischer Pasta harmoniert. Als Topping, als Zugabe in der Soße oder als selbstgemachtes Pesto. Was die wenigsten ahnen: Die winzigen blau-gräulichen Samen stecken voller wichtiger Vitamine, Mineralstoffe, Proteine, Ballaststoffe und Fettsäuren.
In Deutschland sind die Mohnsorten für den Nutzanbau in der Landwirtschaft streng reglementiert. Wir bauen die zertifizierte Sorte Viola an, diese ist für den Anbau auf der Schwäbischen Alb geeignet. Im Sommer verwandelt sich das Mohnfeld in ein herrliches violettes Blütenmeer. Sobald die Blüten verblühen bildet sich die Samenkapsel und die Mohnpflanzen sind im Hochsommer bereit zur Ernte. In unserer Ölmühle verpacken wir die gereinigten Mohnsamen pur oder verarbeiten sie zu hochwertigem Mohnöl weiter.

Saaten von Sölls Hof aus Blaubeuren:
Sölls Hof ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in vierter Generation auf der Schwäbischen Alb. Wir haben uns auf den Anbau von Sonderkulturen und Ölsaaten spezialisiert, an denen sich auch heimische Bienen und andere Insekten erfreuen. Unsere Leidenschaft möchten wir durch hochwertige und naturbelassene Produkte aus unserer hofeigenen Ölmühle weitergeben.